Hopfenzapfen

Über 90 Hopfensorten aus aller Welt. Die Hopfensorten zeichnen sich dadurch aus, dass sie dem Bier unterschiedliche Aromen verleihen, mit dem Kräutergeschmack des deutschen Hersbrückers, der Zitrusfrüchte und des Harzes von amerikanischem Hopfen wie Centennial und Mosaic bis hin zu den intensiven Aromen von neuseeländischem und australischem Hopfen wie Motueka und Rakau. Hopfen hat die wichtige Rolle, bei der Herstellung von Bier neben dem Aroma einen bitteren Geschmack zu verleihen. Hopfenzapfen werden als getrocknete und nicht gepresste Hopfenblüten dargestellt, die am Ende des Kochens wie die anderen gefilterten Pellet-Hopfen gefiltert werden müssen. Es wird häufig in speziellen Baumwollfiltersocken zum Trockenspringen verwendet, um das Entfernen zu erleichtern. Sie finden Hopfen aus aller Welt, von den häufigsten bis zu den am schwierigsten zu findenden. In diesem Abschnitt sind sie in Packungen mit 100 g erhältlich. *** DER PROZENTSATZ VON ALPHA UND BETASÄUREN KANN ZWISCHEN VERSCHIEDENEN BATCHES UNTERSCHIEDLICH SEIN UND VOM ANGEGEBENEN WERT ABWEICHEN