WLP565 BELGISCHE SAISON I.
Klassischer Saison Hefestamm aus Wallonien. White Labs WLP565 BELGIAN SAISON I Flüssige Hefe erzeugt einen erdigen, pfefferigen Geschmack, würzige Noten und ist leicht süßlich. Bei Saisons-Bieren mit hoher Dichte möchten Brauer möglicherweise das Ergebnis des Biertrockners mit einer alternativen Hefe, die nach 75% iger Fermentation zugesetzt wird.
Technische Hinweise: Dieser Stamm neigt dazu, bei der Fermentation eine Pattsituation zu haben. Stellen Sie sicher, dass der Most gut mit Sauerstoff versorgt ist, und lassen Sie die Temperatur leicht ansteigen, um eine vollständige Fermentation zu gewährleisten. Einige Brauer fügen WLP001 California Lager hinzu, um die Gärung zu beenden.
Dämpfung: 65-75%
Gärung: Hoch
Fermentationstemperatur: 20-24 ° C.
Flockung: Mittel
Alkoholtoleranz: Mittel (5-10%)
Verwenden Sie :: eine Ampulle für 23 Liter Bier. Für Biere mit einer Anfangsdichte von mehr als 1050 empfehlen wir zwei Ampullen oder die Herstellung eines Starters in 1 l Wasser. Für Anfangsdichten größer als 1070 3 Ampullen oder die Herstellung eines Starters in 2 l Wasser.
Im Kühlschrank aufbewahren
Vorzugsweise verzehren von: 02/09/24