KVEIK yeast

Levadura para cerveza Kveik

Kveik es una palabra del dialecto noruego que significa "levadura", más precisamente la levadura de granja tradicional noruega. Son cultivos mixtos utilizados por generaciones, que se han adaptado al tiempo y las condiciones de cada granja. Estas no son levaduras convencionales, cultivadas en el laboratorio. Son levaduras presentes en Noruega durante al menos 400 años, donde en el pasado eran la única forma de levadura disponible en esa área. En la elaboración de la cerveza también se pueden usar para temperaturas muy altas entre 30 y 40 ° C