Paquet de 30 ml teinture d'iode.
Pour vérifier la présence d'amidon dans le moût froid.
Ajouter quelques gouttes à une petite quantité séparée du moût.
Si elle change de couleur en bleu, violet ou rouge foncé, il est encore l'amidon. Seulement quand il n'y a aucun changement de couleur tout l'amidon a été converti.
Attention: retirer l'échantillon après le test.
Pour vérifier la présence d'amidon dans le moût froid.
Ajouter quelques gouttes à une petite quantité séparée du moût.
Si elle change de couleur en bleu, violet ou rouge foncé, il est encore l'amidon. Seulement quand il n'y a aucun changement de couleur tout l'amidon a été converti.
Attention: retirer l'échantillon après le test.