Beaucoup nous demandent comment faire une meilleure bière à la maison en commençant par le classique BIRRA KIT et des extraits de houblon et s'il y a des astuces pour de meilleurs résultats. Changer et s'amuser en produisant d'excellentes bières avec des extraits de houblon est non seulement possible, mais aussi très simple. Le premier conseil est de ne pas faire bouillir le malt après l'avoir retiré du pot. Depuis l'extrait de malt auquel un goût amer et le niveau arôme a été ajouté recommande de mettre dans un bain d'eau le pot pour qu'elle devienne moins dense et après ne pas faire bouillir le contenu que vous êtes susceptible de transformer l'arôme et l'amertume hop assombrir le malt.

EXTRAIT DE MALT: remplacer le sucre par l'extrait de malt. Contrairement au sucre qui fermente complètement l'extrait de malt (spraymalt, brewmalt ou malt malté), il rend votre bière plus corsée et avec un goût moins sec.

Fermentescible SPECIAL peut être utilisé comme substitut du sucre de « fermentescibles » des bonbons spéciaux comme du sucre qui complète le goût et donne douceur à la bière ou en utilisant une partie de substituer le miel pour le sucre (avant d'utiliser le miel se dissoudre dans 3-4 litres eau chaude pendant 15-20 minutes). La cassonade spécifique au sucre pour les bières de style belge donne un arôme plus agréable et rond à votre bière.

HUBLON: Un procédé appelé dryhopping est utilisé pour augmenter l'arôme et l'odeur du houblon.

QUOI LE-dry hopping *: Aussi appelé-hopping froid est d'ajouter une quantité appropriée de houblon au cours de la dernière partie de la fermentation (recherche de saut à sec pour avoir un aperçu sur le blog), en utilisant peut-être un sac hop (les sacs pour le houblon, en coton, adapté aux étapes de traitement), nous pesons la quantité nécessaire de houblon et immergeons le fermenteur dans les 2-3 derniers jours de fermentation. Avec ce processus, nous extrayons des huiles essentielles de houblon qui rehaussent les arômes et les saveurs dans les bières très houblonnées.

LEVURE SPÉCIFIQUE: les houblons maltés fournissent toujours un sac de levure sèche "standard" qui donne de bons résultats mais ne caractérise évidemment pas la bière en tant que levure spécifique pour le style de brasserie désiré. Si vous utilisez des levures à basses températures, faites attention car la dose de levure à inoculer est double.

ÉPICES: Il est possible de parfumer votre bière avec les épices les plus variées en faisant attention à ne pas trop en consommer.

COMMENT UTILISEZ-VOUS LES ÉPICES? le principe et le même des infusions ou du thé chaud. Avec une petite casserole (quelques litres d' « eau est plus que suffisant) vous chauffez l' » eau et laisse l'épice de choix (généralement des agrumes pour 23 litres de bière en utilisant une quantité de 15 à 30 g d'autres épices de 10 à 20gr) à ébullition pendant 15-20 minutes. Ensuite, la partie solide est filtrée, la partie liquide est refroidie et le liquide est placé dans le fermenteur lorsque le moût est préparé et avant de mettre la levure. Les temps et les quantités d'épices peuvent varier en fonction des goûts personnels.