Les variétés de houblon anglais et de l'utilisation

ADMIRAL http://www.pinta.it/it/163/luppolo_pellet_100_gr/337/luppolo_challenger_-_pellet_100_gr_crop_2015.html Ce anglais houblon d'amertume a été cultivée par la combinaison de Northdown et Challenger. Avec une saveur intense et d'agrumes, il sautille amiral fournir l'agent amérisant parfait dans toutes sortes de India Pale Ale, Pale Ales et Bitter. Une teneur élevée en acide alpha de 13% à 16,2%, il est facile de recueillir et de houblon à trouver. La faible caryophyllène de myrcène et lui donne une touche de boisé de caractère herbacé avec des notes d'agrumes. ACIDE ALFA 13 à 16,2% UTILISATION: Amaro ORIGINE: UK ALTERNATIVE: Target, Pilgrim, Magnum Beta: 4-6% Co-H: 37-45% Huiles Total: 1 à 1,7 ml / 100g BOADICEA http://www.pinta.it/it/163/luppolo_pellet_100_gr/337/luppolo_challenger_-_pellet_100_gr_crop_2015.html Hop puceron résistant est parmi les plus respectueux de l'environnement. , Rond amer corps léger et avec un arôme légèrement épicé, le houblon anglais Boadicée est un ingrédient utilisé dans un large éventail de styles de bière. Houblon de la double utilisation pour un goût amer et de la lumière, les senteurs herbeuses idéales pour l'IPA ou APA. Boadicea a une composition d'acide alpha de 6% à 10%. Cette variété est parfait pour le point d'ébullition final ou pour le dry hopping. E 'peut être remplacé par Boadicée vert Bullet, Cascade Chinook ou le houblon. ACIDE ALFA: 6-10% UTILISATION: Aroma & Amaro ORIGINE: UK ALTERNATIVE: Green Bullet, Cascade, Chinook Beta: 3-4% Co-H: 26% Huiles Total: 1,4-2,0 ml / 100g Farnesene: 5% Bramling X http://www.pinta.it/it/163/luppolo_pellet_100_gr/335/luppolo_bramling_x_-_pellet_100_gr_crop_2015.html Le Bramling Cross houblons anglais est le produit d'un croisement entre le Bramling traditionnel d'une variété de Golding et hop sauvage canadien. Ce que vous obtenez est un fruité intense houblon de caractère qui offre le double emploi dans la production de bière dans presque tous les styles de bière. Un riche arôme de mûre, de cassis, de prune fait Bramling Croix un ingrédient parfait dans les bières traditionnelles et Ales or à Stouts et IPA. Avec une gamme d'acide alpha de 5% à 8%, cela donne le bon équilibre du houblon amaricatura. Autre famille Hop Golding comme Whitbread Golding (WGV) et East Kent Golding offrent des caractéristiques similaires, et peut être utilisé à la place de Bramling Cross. ACIDE ALFA: 5-8% UTILISATION: Aroma ORIGINE: UK ALTERNATIVE: WGV, East Kent Golding Beta: 2,3-3,2% Co-H: 33-35% Huiles Total: 0,7-1,2 ml / 100g CHALLENGER http://www.pinta.it/it/163/luppolo_pellet_100_gr/337/luppolo_challenger_-_pellet_100_gr_crop_2015.html Cette variété de houblon ligneuses a été cultivé à partir de Wye College en 1972 avec dérivation de Brewer Nord et Northdown pour une saveur anglaise. Challenger offre un mélange des deux caractéristiques aromatiques et amères et est surtout utilisé dans les bières européennes. Ce hop dégage un arôme riche de cèdre, le thé vert, les épices et un soupçon de fleurs fraîches. Avec une teneur en acide alpha de 6,5% à 8,5%, il a une qualité de amère modérée avec des saveurs fortes. Challenger est largement utilisé dans les bières comme Pale Ales, Ales belges et anglais Ale. Tout ajout ou de remplacement comprennent Challenger houblon Brewer et Perles du Nord. ACIDE ALFA: 6/5 à 9/5% UTILISATION: Aroma et Amaro ORIGINE: UK ALTERNATIVE: Northdown, Northern Brewer, First Gold Beta: 3,2-4,5% Co-H: 20-25% Huiles Total: 1 à 1,7 ml / 100g EAST KENT GOLDING http://www.pinta.it/it/163/luppolo_pellet_100_gr/338/luppolo_east_kent_goldings_-_pellet_100_gr.html Houblon connu sous différents noms, y compris BKG, Kent Goldings et East Kent Goldings, et vise à ajouter un arôme distinct à votre bière. East Kent Goldings est originaire de la région de Kent de l'Angleterre aussi loin que 1790. Utilisé principalement dans les bières en anglais Ales et Pale Ale style ce houblon ajouter une lavande et miel arôme floral avec des notes de citron frais et de thym et un peu ' des épices. Avec une gamme d'acide alpha entre 4% et 6%, l'arôme est le point de cette hop forte. Ce saut est parmi les plus faciles à remplacer en utilisant d'autres variétés de la famille Golding ou d'essayer Progress UK. ACIDE ALFA: 4-6% UTILISATION: Aroma ORIGINE: UK ALTERNATIVE: Progrès; Golding, Fuggles Beta: 2-3% Co-H: 29% Huiles Total: 0,85 ml / 100g Fuggles http://www.pinta.it/it/163/luppolo_pellet_100_gr/339/luppolo_fuggles_-_pellet_100_gr_crop_2015.html Le houblon Fuggles a été l'un de houblon anglais les plus populaires utilisés. Maintenant est un houblon dans le monde entier, Fuggles est utilisé comme un ajout à de nombreuses variétés de styles de bière en fonction de leur style. Il fonctionne bien pour les utilise à la fois l'arôme amer que Ales belges et anglais, ainsi que Ales rouges et IPA. Fuggles est un houblon qui ont un niveau d'acide alpha inférieur, entre 3% et 7%. Les arômes ont tendance à être terreux avec des notes d'herbe, le bois et la menthe. Les meilleurs remplacements possibles pour chaque type de houblon Fuggle variétés comprennent le Royaume-Uni de Willamette et Goldings. ACIDE ALFA: 3-7% UTILISATION: Aroma ORIGINE: UK ALTERNATIVE: GOLDING, WILLAMETTE Beta: 2-4% Co-H: 25-32% Huiles Total: 0,7 à 1,2 ml / 100g Northdown http://www.pinta.it/it/163/luppolo_pellet_100_gr/341/luppolo_northdown_-_pellet_100_gr.html Grew d'un croisement entre Brewer du Nord et un houblon hommes allemands, Northdown a été libéré au début des années 1970 comme un double objectif du houblon. Avec une gamme d'acide alpha entre 7,5% et 9,5%, Northdown fournit un agent amérisant modérée dans tous les styles de bière. Il offre également un nouveau parfum de cèdre, le pin et de fleurs qui ajoute de la profondeur à l'Ale Lumière, Sombre Ale et Lager. En cas de besoin d'un remplacement pour Northdown, essayez Northern Brewer houblon ou Challenger. Utilisé dans Guinness. ACIDE ALFA: 7,5-9,5% UTILISATION: Bitter & Aroma ORIGINE: UK ALTERNATIVE: CHALLENGER, BREWER NORD Beta: 4-5,5% Co-H: 24-32% Huiles Total: 1,2-2,5 ml / 100g TARGET http://www.pinta.it/it/163/luppolo_pellet_100_gr/344/luppolo_target_-_pellet_100_gr.html Excellente anglais traditionnel amer du houblon d'acides alpha, des notes parfumées d'épices, d'herbes comme la sauge, floral et un soupçon d'agrumes. ACIDE ALFA: 9-12% UTILISATION: Amaro ORIGINE: UK ALTERNATIVE: PILGRIM, MAGNUM