Recette de malt houblonné pour NEIPA Passionfruit

Recette pour la bière de malt houblonnée NEIPA ou New England Ipa est une nouvelle brasserie à la mode axée sur le houblon, qui utilise une grande quantité de houblon américain très aromatique.

23 litres

Malt de houblon Pacific Pale Ale Morgans

Extrait de malt sec extra léger Spraymalt

400 g de dextrose monohydraté

Sécheresse primaire: (au début de la fermentation) 50 gr de houblon quinnat

Sechopping secondaire: (après 5 jours de fermentation) 100 gr de houblon Tahoma

Booster naturel Mangrove Jacks Fruit de la Passion en fin de fermentation

Levure de New England Lallemand

Priming: 5 g./l