Comment puis-je faire Crash Cooling ou Lagerize avec le contrôle Ss Brewtech?

Il est tout à fait possible de refroidir et d'alimenter avec les FTS, mais le seul inconvénient est que la source d'eau froide est la véritable clé.

Alors que dans une situation «typique» où la température ambiante de votre pièce est de 80 degrés F et que vous essayez de garder une bière à 68 degrés, une petite glacière / glacière pleine d'eau glacée peut durer 24-30 heures sans avoir besoin d'ajouter de la glace pour garder l'eau fraîche, lorsque vous faites des régimes de refroidissement très agressifs comme s'écraser ou lager, alors vous êtes limité par la source d'eau froide.

Alors qu'il est possible d'abaisser les températures au début, le tour est de les maintenir pendant de longues périodes avec une boîte de glace de base mis en place. Certains d'entre vous peuvent alors demander, quel est l'avantage de la FTSs juste en remplissant dans un refroidisseur complet ou un réfrigérateur et / ou comment puis-je gréer mes FTSs pour refroidir ou lager?

La réponse à la première question est que si vous êtes un brasseur multi-lots et que vous n'avez qu'un refroidisseur / réfrigérateur, alors vous ne pouvez pas réfrigérer la bière A que vous êtes prêt à tasser pendant que vous avez une bière (appelons ça bière B) assis juste à côté de celui qui a commencé à fermenter - les deux dans la même glacière. Donc, ce que certains nous ont déjà dit qu'ils prévoient de faire est de dire un tonneau ou un autre récipient avec une source d'eau glacée dans leur refroidisseur / congélateur, puis de sortir la ligne d'eau froide vers les FTS.

Vous pouvez également le faire à partir d'un kegerator où vous avez des fûts de bière et juste jeter dans un fût d'eau froide par exemple. Certaines personnes parlent bien sûr de la plomberie au glycol. Combiné avec la possibilité de chaîner les refroidisseurs à immersion, vous pouvez voir qu'il y a des possibilités intéressantes ici.

Gardez à l'esprit que le refroidissement intensif et prolongé en cas de collision nécessitera une source d'eau froide extrêmement froide (près du point de congélation). Donc, la configuration typique avec un glacier de camping / marine pleine de glace ne va pas être idéal à cette fin et prendrait beaucoup d'ajouts de glace pour y arriver.

Garder le temps dans les années 40 ou 50 pour la lagering est, bien sûr, une proposition plus facile, mais encore une fois la source d'eau froide sera critique car la température de l'eau froide doit être inférieure d'au moins 10 degrés à votre température cible dans le fermenteur. avoir une réelle efficacité. Donc, si vous essayez de frapper une température de 55 degrés F dans votre bière, alors vous voudriez la source d'eau froide à 40-45 degrés F sur une longue période de temps.

À l'extérieur de la boîte et avec une installation simple comme une glacière / glacière marine pleine de glace, les FTS feront un travail merveilleux de maintenir les températures cibles sur les bières sans que vous ayez à faire des ajouts de glace pour rien de plus qu'une fois par jour. Cela seul est énorme pour beaucoup d'entre vous (et nous!), Nous le savons.

Là où vous avez une température ambiante extérieure élevée (un garage de 100 degrés) ou où vous voulez obtenir la bière super froide, la configuration typique avec un refroidisseur de glace pour votre source d'eau froide commence à montrer ses limites et d'autres solutions sont nécessaires .