L'extrait de malt en bière artisanale peut être utilisé dans le houblon malté en remplacement du sucre pour avoir une bière moins sèche et un corps plus important (lien pour améliorer les extraits de houblon: LINK

L'extrait de malt peut être sous forme liquide et sèche et peut être d'orge et de blé. En outre, plus de grains sont utilisés dans la technique pour remplacer le malt de base.

Spraymalt est l'un des extraits de malt sec et vient en paquets de 500gr. à utiliser en substitution partielle ou totale du sucre, en améliorant tout type de bière: rendre la bière plus corsée avec une mousse dense et persistante.

Le Brewmalt est un extrait de malt d'orge très fermentescible utilisé pour remplacer le sucre dans les malts préparés et activer la fermentation secondaire dans des bouteilles, il est recommandé pour tous les types de bière. Il convient à la production de bière avec des extraits ou à la méthode E + G mais il peut aussi être utilisé comme substitut du malt dans les grains (1 kg d'extrait sec correspond à environ 1,6 kg de malt dans les grains).

GranMalt est un extrait de malt innovant, produit à partir du meilleur malt d'orge allemand grâce à un processus de granulation et d'encapsulation. Les grains obtenus conservent longtemps les propriétés organoleptiques du malt et sont extrêmement solubles.

Les extraits de malt liquide sont produits par les plus grandes sociétés mondiales telles que Muntons, Mangrove Jack's et Morgan's. Ils sont produits par extraction aqueuse de sucres d'orge maltés et ensuite concentrés dans un sirop visqueux.

Ils sont une source précieuse de sucres fermentescibles, fournissent des colorants naturels et répandent leur saveur riche en malt.

Ils peuvent également être utilisés comme un substitut du sucre pour améliorer le goût de votre bière.