I malti luppolati vanno fatti bollire?

I malti luppolati (kit birra) vanno fatti bollire?

Venti o trenta anni fa, gli estratti di malto necessitavano della bollitura per far precipitare le proteine e assistere la chiarificazione della birra finale.

L' ebollizione assicurava anche che l'estratto di malto fosse privo di batteri.

Da allora sono stati fatti enormi progressi nelle tecniche di fabbricazione per produrre gli estratti di malto.

Portare a bollitura gli estratti di malto non è più necessario e nemmeno consigliabile perchè non faremmo altro che far evaporare gli olii di luppolo presenti nel kit.

Questa pratica toglierà aroma alla vostra birra e per questo motivo non è consigliabile ebollizione.

Scaldate il barattolo affinche l'estratto risulti meno denso e diventi lavorabile e unite gli ingredienti per gustare la vostra birra.