Zucht / Entwicklung: USA. Zappa ™ ist eine einheimische nordamerikanische Humulus lupulus-Sorte, Neomexicanus, die in New Mexico aus der Wildnis gewonnen wurde. Benannt nach Frank Zappa, in Zusammenarbeit mit der Familie Zappa, ist dieser Hopfen eine Gegenkultur wie der Musiker selbst. Brauanwendung: Aroma, Whirlpool und trockenes Hüpfen für jede Hopfen- oder ergänzende Fruchtvorwärtsart: trübes oder Milchshake-IPA, fruchtiges saures, blasses Ale, amerikanisches starkes Ale und wilde oder gemischt fermentierte Biere. Sensorisch: Würzig mit starken Noten von tropischen Früchten (Mango, Passionsfrucht), Zitrusfrüchten und Kiefern. Zusätzliche Deskriptoren sind Bohnenkraut, Minze und fruchtige Kieselsteine ™.
Alpha Acid Range % 6-8%
Beta Acid Range % 8-9%
Co-Humulone as % of Alpha 40-45%
Total Oil mL/100 g 1.8-2.5%