HERAUSFORDERER Pellet Hopfen
Diese holzige Hopfensorte wurde 1972 vom Wye College mit Ableitung von Northern Brewer und Northdown für einen englischen Geschmack angebaut. Challenger bietet eine Mischung aus aromatischen und bitteren Eigenschaften und wird insbesondere in europäischen Bieren verwendet. Dieser Hopfen verströmt ein reiches Aroma von Zeder, grünem Tee, Gewürzen und einem Hauch frischer Blumen. Mit einem Alphasäuregehalt von 6,5% bis 8,5% hat es eine mäßige bittere Qualität mit starken Aromen. Challenger wird häufig in Bieren wie Pale Ales, Belgian Ales und English Ale verwendet. Alle Ergänzungen oder Ersetzungen von Challenger-Hopfen umfassen Northern Brewer und Pearls.
ALPHA-SÄURE: 6,5-8,5%
GEBRAUCH: Aroma und Amaro
HERKUNFT: UK
ALTERNATIVEN: Northdown, Northern Brewer, Perle
Beta: 3,2-4,5%
Co-H: 20-25%
Gesamtöle: 1-1,7 ml / 100 g