WLP060 AMERICAN ALE YEAST BLEND
Der beliebteste Hefestamm ist WLP001, California Ale. White Labs WLP060 AMERICAN ALE YEAST BLEND ist eine Mischung, die die Stärken Kaliforniens mit einem sauberen, neutralen und vielseitigen Charakter feiert und zwei weitere Sorten hinzufügt, die zur gleichen Geschmackskategorie gehören. Die zusätzlichen Sorten schaffen Komplexität für das fertige Bier und bringen es dem Lagertyp im Vergleich zum WLP001 näher. Die Eigenschaften von Hopfen sind akzentuiert, aber nicht so extrem wie bei California Ale. Während der Fermentation wird ein milder schwefelhaltiger Geschmack erzeugt.
Dämpfung: 72-80%
Gärung: Hoch
Fermentationstemperatur: 20-22 ° C.
Flockung: Mittel
Alkoholtoleranz: Mittelhoch (8-12%)
Verwendung: eine Ampulle auf 23 Liter Bier. Für Biere mit einer Anfangsdichte von mehr als 1050 empfehlen wir zwei Ampullen oder die Herstellung eines Starters in 1 l Wasser. Für Anfangsdichten größer als 1070 3 Ampullen oder die Herstellung eines Starters in 2 l Wasser.
Im Kühlschrank aufbewahren
Vorzugsweise verzehren von: 8-5-24