Carrageenan in Granulat wird am Ende des Kochens dem Most zugesetzt, um die Reduktion von Proteinen zu erleichtern.
Während des Abkühlens verbessert sich die Speicherung von Proteinen.
• Naturprodukt, das die Reduzierung von Trübungen ermöglicht, ohne die Versiegelung des Schaums zu beeinträchtigen
• Klareres Muss, reduziert die Zugabe von Schönungsmitteln in den folgenden Schritten
• Erhöht die Fermentations- und Dämpfungsrate
• Längere Haltbarkeit, insbesondere in kleineren Formaten
• 5-10% effizienter als gleichwertige Produkte
Dosierung: 3 bis 6 g / hl