LIBRO AL SERVICIO DE LA CERVEZA por D. Bertinotti, Michele Galati
Administre mejor el equipo, golpee y vierta para servir una pinta perfecta
A veces no es suficiente tener una excelente cerveza en barril o en una botella para garantizar un vaso perfecto y disfrutar de una excelente experiencia de bebida: el manejo correcto de las temperaturas, del barril, del sistema de roscado, de los vasos y del vertido. son elementos fundamentales, de igual importancia con respecto a la fase de latón.
Este libro muestra en detalle cómo autoconstruir un sistema de golpeteo, administrarlo y mantenerlo en perfecto funcionamiento, conocer y usar tambores, accesorios y equipos, elegir y preparar los vasos, realizar una fase de golpeteo perfecta.