LIVRE AU SERVICE DE LA BIÈRE par D. Bertinotti, Michele Galati
Mieux gérer l'équipement, en tapotant et en versant pour servir une pinte parfaite
Parfois, il ne suffit pas d'avoir une excellente bière en fût ou en bouteille pour garantir un verre parfait et profiter d'une grande expérience de boisson: la bonne gestion des températures, du fût, du système de taraudage, des verres et de la coulée ce sont des éléments fondamentaux, d'égale importance par rapport à la phase de brassation.
Ce livre montre en détail comment construire soi-même un système de taraudage, le gérer et le maintenir en parfait état de fonctionnement, connaître et utiliser les tambours, les accessoires et l'équipement, choisir et préparer les verres, effectuer une phase de taraudage parfaite.