Carragenano en gránulos para ser agregado al mosto al final de la ebullición para facilitar la reducción de proteínas.
Durante el enfriamiento mejora el almacenamiento de proteínas.
• Producto natural que permite reducir la turbidez sin afectar el sellado de la espuma.
• Más claro debe, reduce la adición de agentes de multado en los siguientes pasos
• Aumenta la tasa de fermentación y atenuación.
• Mayor vida útil, especialmente en los formatos más pequeños.
• 5-10% más eficiente que productos equivalentes
Dosis: de 3 a 6 gr-hl