Levure WLP518 Opshaug KVEIK

Issue de notre ami Lars Marius Garshol, cette variété de kveik a été isolée d'une culture mixte qui appartenait à Harald Opshaug, un brasseur de ferme basé à Stranda, en Norvège. Cette variété a été utilisée dans les années 1990 pour produire plusieurs bières de style kornol. C'est une levure de fermentation pure qui a toléré des températures allant jusqu'à 33 ° C (91 ° F) tout en terminant la fermentation en trois à quatre jours. Les caractéristiques nettes et avancées de cette variété en font un produit idéal pour les IPA et les pâles ales.

BBE:   26-9-24