Quelle température faut-il pour fabriquer de la bière à la maison?

Les levures qui viennent avec du houblon (kit de bière) sont souvent de la levure qui fonctionne à des températures entre 18 et 24 ° C, travaillent aussi à des températures plus élevées jusqu'à 28 degrés, même s'il y aura une production d'esters plus prononcé.

Si la température descend en dessous de 18 degrés, il y a plus de possibilités, y compris le Brewpad et le Brewbelt qui aident à maintenir la température optimale.

Ou vous pouvez utiliser des levures à basse fermentation qui fonctionnent à des températures comprises entre 12 et 15 degrés (exemple M84-S23-W34 / 70).

Une bonne levure de bière qui fonctionne même à basse température est la bière Nottingham.

N'oubliez pas d'utiliser 2 sachets de levure si vous décidez pour les basses fermentations en plus du fait que les temps de fermentation s'étendront sur les canons 8-10 jours.

La température de fermentation est vraiment très importante pour le goût final de la bière, pour vérifier les températures idéales de la levure choisie se référer aux descriptions: DESCRIPTION DES YEASTS