Omega Yeast Lab est une société américaine leader dans la production de levure liquide et propose de nombreuses souches sélectionnées à de nombreuses brasseries et magasins dans le monde entier.

Les levures liquides d'Omega Yeast Lab sont produites par un processus de propagation conçu pour produire une levure métaboliquement forte et une fermentation saine.

Grâce à ce processus, le nombre optimal de cellules de levure est généré, qui varie d'une souche à l'autre, pour obtenir les meilleures performances pour chaque levure; ceci est le résultat d'une observation attentive du comportement des différents stocks au cours du processus.

Pour la plupart des souches de la série, les packs de brassage à domicile contiennent au moins 150 milliards de cellules de levure vitales. Dans certains cas, certaines souches peuvent contenir jusqu'à 500 milliards de cellules par paquet alors que dans d'autres souches, elles peuvent contenir un peu moins de 150 milliards de cellules par paquet. Dans toutes les enveloppes est contenu le nombre optimal de cellules viables pour fermenter 23 litres de moût jusqu'à 1,060 OG.

Les commandes contenant les levures sont envoyées à l'arrivée de l'ordre indiqué dans les notes de commande si vous préférez être envoyé la semaine suivante pour éviter de les laisser dans le dépôt du courrier le week-end. Pour les périodes les plus chaudes, nous recommandons l'emballage réfrigéré.

Retirer le produit du réfrigérateur trois heures avant l'utilisation, en lui permettant d'atteindre la température ambiante, pour éviter les chocs thermiques lors de son utilisation. Avant d'ouvrir l'emballage, il est recommandé de nettoyer l'enveloppe et de désinfecter les ciseaux ou tout autre objet utilisé pour l'ouverture.Le fabricant recommande le starter pour les densités initiales supérieures à 1060 et si la levure a excédé 3 mois à compter de la date de production. pour la levure recommandée L'utilisation est recommandée jusqu'à 5 mois après la date de production