Lager, Pils
Recette tous les grains et e + g foncé Lager
Recette pour la méthode allgrain et + g ou biab Dark Lager.
Un chantage allgrain et e + g pour une Lager brune et maltée, une bière de fermentation basse à saveur de malt prédominante.
GRAVITÉ ORIGINALE 1052
LITRES 20
Malts:
3,2 kg Ireks Monaco
970 gr Ireks Pilsner
340 gr Melano
113 grCarafa spécial III
MASH 68 ° C pendant 60 min
MASH OUT 78 ° C pendant 15 min
ébullition:
22 g de houblon PEARLS 5.2 aa (60min)
7 gr hop PEARLS 5.2 aa (5min)
Levure 2 sacs M84 pour 12-15 ° un sac California Lager pour 18-24 °
FG: environ 1012
IBU 26
Alcool: environ 5,5 degrés
Primaire 5 gr / lt
Pour e + g extrait + grains remplacer Pilsner et monaco avec 3 kg d'extrait de lumière iquido et 500 g de lumière de spraymalt