Uno dei migliori Pale inglesi al mondo.
Malto base da pregiato orzo inglese, indicato per diversi stili birrai.
Utilizzo per ricetta: fino 100%.
PROFILO TIPICO
4-6 EBC. Produce una birra robusta e corposa. Elenco completo delle specifiche sotto Ulteriori informazioni.
STILI TIPICI DELLA BIRRA:Ales, IPA, Pale Ale, Porters e Stout.
Planet è una varietà di orzo primaverile, che ora sostituisce Propino come varietà di orzo da malto per la produzione di birra primaverile più popolare nel Regno Unito. Planet ha dimostrato di essere così versatile che è diventata una varietà di cereali molto coltivata. Nel Regno Unito siamo fortunati ad avere probabilmente il clima migliore per la coltivazione dell'orzo. Aggiungi a questo l'estrema cura prestata durante il processo di maltazione dal nostro team di maltazione e il risultato è eccezionale. Il nostro malto Pale prodotto con orzo da malto Planet è considerato da molti uno dei migliori malti di orzo primaverile disponibili. Planet ha un'elevata resa e funziona molto bene nel birrificio. Consigliamo una temperatura di ammostamento di almeno 65 °C poiché questa è la temperatura media di gelatinizzazione per questa varietà. L'ammostamento a una temperatura inferiore potrebbe causare una conversione lenta o addirittura uno stallo poiché l'amido potrebbe non gelatinizzarsi completamente. Planet ha un sapore di cereale completato da una leggera nocciola, conferita dal suo livello di attenuazione leggermente più elevato. Ha un effetto "mascherante" inferiore rispetto a Venture o Maris Otter®, il che comporta un aumento dell'impatto dei luppoli aromatici e degli aromi di lievito. Questo tradizionale malto chiaro è ideale per le birre classiche ad alta fermentazione. Adatto per IPA, bitter, golden ale e birre chiare.