Bond ist eine englische Ale-Hefe, die sich durch eine hohe Vergärung und fruchtige Esterbildung während der Gärung auszeichnet und sich ideal für Stile wie Bitter, Stout, Porter oder Brown Ale eignet.
Technische Daten
Wir empfehlen die Verwendung von mindestens 50 g pro hl Würze für ein Standardbier (1,045). Der Pechanteil liegt zwischen 50-150 g/hl Most.
Erwartete Gärtemperatur: 18-22 Grad.
Stamm: Saccharomyces cerevisiae
Lebende Zellen: >1,0E+9 KBE pro Gramm
Alkoholtoleranz: 14 %
Stickstoffbedarf: mittel
Zutaten:
Hefe 98,8–99,2 %
E491 Emulgator 0,8-1,2 %
Biersorten: Brown Ales, Imperial Stouts, IPAs, Pale Ales, Red Ales, Stouts
Durchschnittliche Flockung
Empfohlene Temperatur 16-22°C
Vergleichsstämme Englisches Ale
76–80 % Dämpfung