Rezepte Weizen-, Blanche- und Weizenbiere
Allgrain Weizen
Rezept für hausgemachtes Bier mit Vollkorn-E + G-Methode für einen klassischen deutschen Weiss / Weizen.
Dieses leichte und klare Bier vom Typ "Weizen" hat einen frischen Charakter mit einem delikaten Aroma von Weizen- und Gerstenmalz und einem Hauch von Banane und Nelken.
Ideales Getränk für den Sommer.
ORIGINAL GRAVITY 1054
LITER 23
2,4 kg Ireks Weizen Hölle 3
2,2 kg Ireks Pilsner
200gr Ireks Karamell WasserHell
PROTEINREST 52 ° C für 15 min.
MASH 66 ° C für 50 min.
15 min bei 78 ° C ausdrücken.
Kochen: 25 gr Hopfen HERSBRUCKER aa 3,2 (60min)
15 gr Hop TETTNANG aa 2,2 (15 min)
Hefe Wlp300 oder M20
FG: ungefähr 1014
Alkohol: ca. 5,5 Grad
Grundierung: 5-6 g / lt
Für Methode z. B. Extrakt + Getreide ersetzen Sie Waizen Hell und Pilsner durch 3 kg Weizenflüssigkeitsextrakt und 500 g leicht trockenen Extrakt