Stout, Porter
All grain e+g Coffe Stout
Rezept für Allgrain-Bier und z. B. für Kaffee Stout, Stout mit einem Hauch von Kaffee
Dunkles Bier mit einem starken Hauch von Toast, einem komplexen Aroma von Malz und Caf Fè und einem bitteren Abgang.
ORIGINAL GRAVITY 1070
LITER 23
5.5 Pauls Maris Otter
250 gr Pauls Geröstete Gerste
250 gr Pauls Schokolade
500 gr Pauls Crystal Dark
200 gr Château Cafè
MASH 68 ° C für 60 min
78 ° C 15 min ausdrücken
Sieden:
35 gr hop NORTHERN BREWER aa 7,4 (60 min)
22 gr hop GALENA aa 10,3 (15 min)
22 gr SPALT Hop aa 2,8 (10 min)
Neue STrong ALe M42 Hefe (2 Beutel)
FG: ungefähr 1016
Alkohol: ca. 7 Grad
Grundierung 4-5 g / lt
Für Extrakt + Körner ersetzen Sie Maris Otter durch 3 kg bernsteinfarbenen flüssigen Extrakt und 1 kg dunklen Trockenextrakt