All grain e+g Coffe Stout

Receta de cerveza integral y e + g para café Stout, Stout con toques de café.

Cerveza oscura con fuertes toques tostados, un complejo aroma a malta y café fè y un final amargo.

GRAVEDAD ORIGINAL 1070

LITROS 23

5.5 Pauls Maris Otter

250 gr de cebada tostada Pauls

250 gr de chocolate Pauls

500 gr Pauls Crystal Dark

200 gr Château Cafè

MASH 68 ° C por 60 min.

MASH OUT 78 ° C durante 15 min.

Hirviendo:

35 gr hop CERVEZA NORTE aa 7.4 (60min)

22 gr hop GALENA aa 10.3 (15 min)

22 gr SPALT hop aa 2.8 (10min)

Nueva levadura ALe M42 fuerte (2 sobres)

FG: alrededor de 1016

Alcohol: aproximadamente 7 grados

Cebado 4-5 gr / lt

Para extracto + granos, reemplace la nutria Maris con 3 kg de extracto líquido ámbar y 1 kg de extracto seco oscuro