WLP677 LACTOBACILLUS DELBRUECKII
La levadura líquida White Labs WLP677 LACTOBACILLUS DELBRUECKII se caracteriza por fermentos lácticos que producen niveles moderados de acidez y los clásicos sabores ácidos que se encuentran en cervezas como Lambics, Berliner Weisse, Sour Brown Ales y Gueze.
Atenuación: 75-82%
Fermentación: Alta
Temperatura de fermentación: 21-24 ° C.
Floculación: baja
Tolerancia al alcohol: media (5-10%)
Uso: una ampolla en 23 litros de cerveza. Para cervezas con una densidad inicial superior a 1050, recomendamos dos ampollas o la preparación de un iniciador en 1 litro de agua. Para densidades iniciales superiores a 1070 3 ampollas o la preparación de un iniciador en 2 lt de agua.
Almacenar en el refrigerador
Para ser consumido preferiblemente por: 10-6-23