La M24 Versa Lager de Mangrove Jack est une souche de levure blonde neutre à fermentation basse qui se développe sur une large plage de températures, permettant des fermentations rapides à des températures chaudes, tout en conservant une saveur propre et fraîche. M24 Versa Lager produit des bières blondes propres à faible teneur en soufre et en diacétyle, permettant une fermentation rapide et des temps de maturation courts.
Cette souche de levure est fiable et, comme son nom l’indique, remarquablement polyvalente. Il excelle dans les styles de bière où une fermentation propre est souhaitée, en particulier dans les Lagers ou les IPA où vous voulez que le houblon soit la vedette.
Adaptée à tous les styles de bière blonde, elle fermente aussi bien à froid qu'à chaud.
FERMENTATION : Faible/Élevée
TEMPÉRATURE : 10-25 °C ;
FLOCULATION : Moyenne (3/5)
DENSITÉ FINALE : Élevée
UTILISATION: 1 sachet en 23 lt.
Sans OGM
Atténuation : élevée (78-84 %)
Mode d'emploi : Saupoudrer le contenu directement sur jusqu'à 23 L (6 US Gal) de moût. Convient pour une fermentation à 10-25°C (50-77°F), mais pour de meilleurs résultats, fermentez à 10-20°C (50-68°F).
Ce produit est alimenté par la levure de bière Lallemand - LalBrew NovaLager™