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Charlie's Fist Bump
La souche de levure signature le nom de Charlie Papazian. La levure liquide White Labs WLP862 CRY HAVOC a la capacité de fermentation à des températures de styles Ale et Lager permettant la bière produisant des styles différents. Les recettes dans les livres des deux Papazian, "The Complete Joy of Homebrewing" et "Le Compagnon Homebrewers", ont été initialement développé et produit avec cette levure.
Cette levure fermentée lorsqu'un Ale températures produites esters fruitées avec des notes de baies et de pommes. Le caractère hop est très prononcé et la production de diacétyle est très faible.
Lorsque fermenté à températures Lager produit faible étrangères des bières au haute densité et sera absent dans les autres bières, avec un arôme agréable de levure chimique « du pain. »
Dans certains types de fermentation peut produire des composés soufrés aromatiques qui disparaissent avec le temps.
Excellente température de lagering: 0-2 ° C
Atténuation : 66-70%
Fermentation : Low / High
Température de fermentation : 13-14 °C - 18 à 20 °C
Floculation : faible
Alcoogène : Médias (5-10%)
Garder réfrigéré
A consommer de préférence à l'intérieur:11/10/23
La souche de levure signature le nom de Charlie Papazian. La levure liquide White Labs WLP862 CRY HAVOC a la capacité de fermentation à des températures de styles Ale et Lager permettant la bière produisant des styles différents. Les recettes dans les livres des deux Papazian, "The Complete Joy of Homebrewing" et "Le Compagnon Homebrewers", ont été initialement développé et produit avec cette levure.
Cette levure fermentée lorsqu'un Ale températures produites esters fruitées avec des notes de baies et de pommes. Le caractère hop est très prononcé et la production de diacétyle est très faible.
Lorsque fermenté à températures Lager produit faible étrangères des bières au haute densité et sera absent dans les autres bières, avec un arôme agréable de levure chimique « du pain. »
Dans certains types de fermentation peut produire des composés soufrés aromatiques qui disparaissent avec le temps.
Excellente température de lagering: 0-2 ° C
Atténuation : 66-70%
Fermentation : Low / High
Température de fermentation : 13-14 °C - 18 à 20 °C
Floculation : faible
Alcoogène : Médias (5-10%)
Garder réfrigéré
A consommer de préférence à l'intérieur:11/10/23
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