LEVURE LIQUIDE WLP410 BELGIAN WIT II ALE

WLP410 BELGIAN WIT II ALE
La levure liquide White Labs WLP410 BELGE WIT II ALE a moins de caractère phénolique et plus épicée que la WLP400. Laisser un peu plus de douceur et la floculation est supérieure à la levure WLP400. Convient pour produire Wit belge, Ales pimenté, Ales blé et bières spéciales.

Notes techniques : cette levure a tendance à prendre beaucoup de temps pour commencer la fermentation. Il a besoin d'air lourd et de nutriments. Laisser la température remonter librement.

Affaiblissement: 74-78%
fermentation : Haut
Température de fermentation : 19-23 °C
floculation : Moyen-Bas
alcoogène : Médias (5-10%)

Utilisation : un flacon en 23 litres de bière. Pour les bières avec une densité initiale supérieure à 1050, nous vous recommandons de deux flacons ou la préparation d'un "starter" d'une entrée dans 1 litre d'eau. Pour une densité initiale supérieure à 1070 nous vous recommandons 3 flacons ou la préparation d'un starter dans 2 litres d'eau.

Garder réfrigéré

A consommer de préférence à l'intérieur: 17-10-24