LEVURE LIQUIDE WLP650 BRETTANOMYCES BRUXELLENSIS

WLP650 BRETTANOMYCES BRUXELLENSIS
La souche de la levure liquide White Labs de caractère Brettanomyces de moyenne intensité utilisé dans la fermentation secondaire pour les bières de style belge et Lambic. Une brasserie historique en Belgique en utilisant cette souche dans la seconde fermentation dans la bouteille pour produire leur saveur particulière.

Atténuation : 85%
fermentation : Haut
Température de fermentation : 29 °C
floculation : faible
alcoogène : moyen élevé (8-12%)

Utilisation : un flacon en 23 litres de bière. Pour les bières avec une densité initiale supérieure à 1050, nous vous recommandons de deux flacons ou la préparation d'un "starter" d'une entrée dans 1 litre d'eau. Pour une densité initiale supérieure à 1070 nous vous recommandons 3 flacons ou la préparation d'un starter dans 2 litres d'eau.

Garder réfrigéré

A consommer de préférence à l'intérieur: 27-2-24