NEXT GEN WLP561 Non STA1son Ale
son mélange de souches négatives STA1 produit une expression complexe d'esters et de phénols, idéale pour les bières de saison et de style fermier sans le potentiel de super-atténuation généralement associé à de nombreuses souches de style belge. Les essais commerciaux et le panel sensoriel de White Labs Brewing ont identifié des notes fruitées de cette souche allant du citron et des fruits tropicaux à la camomille, ainsi qu'une gamme d'arômes phénoliques ressemblant à des épices comme le poivre, le clou de girofle et la coriandre.
ATTÉNUATION : 78% - 85%
TEMPÉRATURE DE FERMENTATION :20° - 26° C
TOLÉRANCE À L'ALCOOL :Élevée (10-15 %)
BOISSONS ET STYLES SUGGÉRÉS : Belgian Dark Strong Ale
Dubbel Belge, Pale Ale Belge, Tripel Belge, Bière de Garde, Saison
BBE: 15-8-24