Weyermann Acidulate kg.1

Malt spécial utilisé pour abaisser le pH du moût en améliorant l'activité enzymatique, il contient de 1 à 2% d'acide lactique. Il développe un goût rond et complexe tout en améliorant la stabilité de la bière. Indiqué dans les bières Ales, Lager et Wheat, il permet d'obtenir des couleurs plus claires.

Utilisation par recette: jusqu'à 5%