Ricette Weizen, Blanche e birre di frumento
American Wheat All grain-e+g
Recette pour la bière avec toute la méthode du grain et + g de blé américain.
Une bière avec une couleur dorée et un corps moyen.
Le blé est combiné avec le houblon américain, leur donnant plus d'arômes et d'arômes citronnés que le Weiss d'origine allemande.
GRAVITÉ ORIGINALE 1055
LITRES 23
2,8 kg Ireks Weizen l'enfer 3
Ireks Pilsner 2 kg
PROTEIN REST 52 ° C pendant 15 minutes.
MASH 66 ° C pendant 50 minutes.
MASH-OUT 78 ° C pendant 15 min.
ébullition:
25gr de houblons CASCADE aa 5.8 (60min)
15gr de houblons CASCADE aa 5,8 (10 min)
25gr ATHANUM houblon aa 5,8 (10 min)
WLP060 levure ou Côte ouest des États-Unis
FG: environ 1008
Alcool: environ 5 degrés
Amorçage: 5-6 gr / lt
Pour la méthode e + g extrait + grains remplacer Waizen hell et Pilsner avec 3 kg d'extrait liquide de blé et 500 g d'extrait sec