Stout, Porter

Recipe All grain e+g Imperial Stout

Recipe All grain e+g Imperial Stout

Recette Tous grains et + g ou biab pour Imperial Stout qui vous permet de créer une bière corsée avec un corps important, grillé avec des saveurs riches.

Un style qui se prête à des maturations très longues qui évoluent et amalgament les saveurs.



LITRES 23

IBU 48.9

IBU OG 1.090

FG 1.020

6,3 kg Bairds Maris Otter

400 gr Bairds Crystal Dark

400 gr d'orge grillée au Château

300 gr Chateau Noir

200 gr de chocolat Bairds

Mash: 66 ° pendant 90 min

Écraser: 78 ° pendant 15 min



ébullition:

30 gr de Nortdown houblon (à 8,50%) pendant 60min

35 gr de houblon East Kent Golding (aa 5%) pendant 20 min

Houblon de 15gr (aa4.5%) pendant 5 min



Levure 2 sacs M42



Amorçage: 3,5 g / l

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