Stout, Porter
Recipe All grain e+g Imperial Stout
Recette Tous grains et + g ou biab pour Imperial Stout qui vous permet de créer une bière corsée avec un corps important, grillé avec des saveurs riches.
Un style qui se prête à des maturations très longues qui évoluent et amalgament les saveurs.
LITRES 23
IBU 48.9
IBU OG 1.090
FG 1.020
6,3 kg Bairds Maris Otter
400 gr Bairds Crystal Dark
400 gr d'orge grillée au Château
300 gr Chateau Noir
200 gr de chocolat Bairds
Mash: 66 ° pendant 90 min
Écraser: 78 ° pendant 15 min
ébullition:
30 gr de Nortdown houblon (Ã 8,50%) pendant 60min
35 gr de houblon East Kent Golding (aa 5%) pendant 20 min
Houblon de 15gr (aa4.5%) pendant 5 min
Levure 2 sacs M42
Amorçage: 3,5 g / l