Stout, Porter

Recipe American Porter - Winter is coming

Recipe American Porter - Winter is coming

Recette allgrain, e + g et biab pour American Porter, une bière brune où les malts foncés se mêlent au houblon américain dans un profil aromatique complexe, une bière alcoolisée et parfaite pour l'hiver.

Recette pour 23 litres

Style: Porter américain

OG: 1.082

FG: environ 1 018

ABV: 8,31

IBU: 35



Malti:

7kgMult Pauls Maris Otter

0,5 kg Pauls Crystal moyen

0,25 Pauls Orge grillée

0,25 Pauls Chocolate

0.3 Pauls Amber Malt



Mash 66 ° pendant 60 min

78 ° pendant 15 min



ébullition:

Houblon Centenaire de 20gr AA 7,5 (60 min)

30 grammes de houblon centennal AA 7,5 (5 min)

20gr de houblon Amarillo AA 8 (5 min)

Ajoutez 5 gr de Chips de Bourbon de Chêne après 5 jours de fermentation

Levure WLP001

Température de fermentation: 18-22

Apprêt: 4gr / lt

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