WLP833 GERMAN BOCK LAGER
Dalle Alpi della Baviera meridionale, questo lievito produce
una birra ben bilanciata tra carattere di malto e luppolo. L'eccellente
profilo di malto lo rende adatto per bock, doppelbock e birre in stile
Oktoberfest. Un lievito lager molto versatile, ha guadagnato un'enorme
popolarità per l'uso nelle classiche lager americane.
Attenuazione: 70-76%
Fermentazione: Bassa
Temperatura di fermentazione: 10-13°C
Flocculazione: Medio
Tolleranza all’alcool: Media-alta (8-12%)
Uso: una fiala su 23 litri di birra. Per birre con densità iniziale maggiore di 1050 si consigliano due fiale o la preparazione di uno starter in 1lt di acqua. Per densità iniziali maggiori di 1070 3 fiale o la preparazione di uno starter in 2 lt di acqua.
Conservare in frigorifero
Da consumarsi preferibilmente entro: 9-5-24