Triskel wurde 2006 in Frankreich entwickelt und ist eine französische Hopfensorte, Strisselspalt und die englische Rebsorte Yeoman. Triskel hat eine ausgeprägtere Nase als sein französischer Elternteil und bietet eine einzigartige Alternative zum ersten Most. Aufgrund seiner bemerkenswerten aromatischen Eigenschaften eignet es sich als späte Zugabe oder zum Trockenspringen. Sehr beliebt für belgische oder leichtere Biere, zeichnet es sich durch eine elegante Kombination aus blumigen und subtilen fruchtigen Noten mit einigen Zitrusfrüchten aus.
Triskel, Bouclier und Aramis sind die ersten drei offiziell registrierten Sorten, die aus dem Sortenforschungsprogramm des elsässischen Sektors hervorgegangen sind. Alle drei Sorten wurden in kontinuierlichem Bestreben entwickelt, den Alpha-Anteil von Strisselspalt zu erhöhen und gleichzeitig das wertvolle aromatische Profil beizubehalten.
ALPHA-SÄURE: 3-4%
GEBRAUCH: Aroma
HERKUNFT: Frankreich