WLP644 SACCHAROMYCES BRUXELLENSIS TROIS
Der Hefestamm WLP644 SACCHAROMYCE SBRUXELLENSIS TROIS, der traditionell für Wildfermentationen verwendet wird, produziert ein leicht saures Bier mit delikaten Mango- und Ananas-Eigenschaften. Es kann auch verwendet werden, um bei der zweiten Fermentation und Flaschenfermentation Karbonatisierung zu erzeugen.
Dämpfung: 85%
Gärung: Hoch
Fermentationstemperatur: 21-29 ° C.
Flockung: Niedrig
Alkoholtoleranz: Mittelhoch (8-12%)
Verwendung: eine Ampulle auf 23 Liter Bier. Für Biere mit einer Anfangsdichte von mehr als 1050 empfehlen wir zwei Ampullen oder die Herstellung eines Starters in 1 l Wasser. Für Anfangsdichten größer als 1070 3 Ampullen oder die Herstellung eines Starters in 2 l Wasser.
Im Kühlschrank aufbewahren
Vorzugsweise verzehren von:7-10-24