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WLP648 Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai

Code: WLP648

WLP648 Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai

Nicht verfugbar

15,90 € Steuern inbegriffen

WLP648 Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai


Die vrai (auf Französisch "wahr") Brettanomyces bruxellensis Trois. Dieser berüchtigte Stamm sollte wegen seiner Fähigkeit, merklich nachzulassen, für Primärfermentationen verwendet werden. Es hat einen robusten und komplexen sauren Charakter mit Birnenaromen.




WLP648 Brettanomyces bruxellensis Trois Vrai ist POF +, dieser Stamm verleiht den fertigen Produkten phenolische Eigenschaften.


BBE:   23-1-24