WLP648 Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai

WLP648 Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai

Le vrai ("vrai" en français) Brettanomyces bruxellensis Trois. Cette souche infâme devrait être utilisée pour les fermentations primaires en raison de sa capacité à s'atténuer sensiblement. Il a un caractère aigre robuste et complexe avec des arômes de poire.

WLP648 Brettanomyces bruxellensis Trois Vrai est POF +, cette souche apportera des caractéristiques phénoliques aux produits finis.

BBE:   23-1-24