Buch in Italienisch DESIGNING BIG BEERS von Ray Daniels
«Der weltweit maßgeblichste Leitfaden zur Herstellung von hausgemachtem und handwerklichem Bier»
Formeln, Zutaten, historische und aktuelle Braupraktiken - all dies und mehr finden Sie unter Entwerfen großer Biere: Der ultimative Leitfaden für die Herstellung klassischer Bierstile. Basierend auf Informationen aus Aufzeichnungen alter Brauereien, Büchern, modernen Bieranalysen und Hunderten von preisgekrönten Rezepten bietet uns der Autor Ray Daniels zahlreiche Daten zu historischen und zeitgenössischen Brautechniken sowie zu den Zutaten für vierzehn der bekanntesten Stile. Bier mit hoher und niedriger Gärung.
Ray bietet auch Produktionsberechnungen zur Planung und Anpassung von Brührezepten sowie Details zu Rohstoffen an. Das Design von großen Bieren ist sowohl für den erfahrenen Homebrewer als auch für den professionellen Craft Brewer gedacht und kombiniert zeitgenössische technische Informationen mit historischen Traditionen, um einen umfassenden Leitfaden für das Brauen klassischer Stile zu erstellen.
Seiten: 400
Format: 17 x 24 cm