Buch der belgischen Biere II von Phil Markowski
Beschreibung
In Zusammenarbeit mit MoBI - Italian Beer Movement
Dieser zweite Band der belgischen Biertrilogie beschreibt die Geschichte und Produktionstechnik der Bière de Garde in Nordfrankreich und der Saison in Belgien. Diese Stile sind das Ergebnis jahrzehntelanger Entwicklung der verwendeten Produktionsmethoden und Zutaten sowie der Interpretationen und Neuinterpretationen der "Bauernbiere", die einst auf den Farmen von Flandern und Wallonien hergestellt wurden.
Phil Markowski führt uns durch die modernen Produktionstechniken dieser alten Biere, die bei professionellen und Haushaltsproduzenten wieder in Mode sind. Die italienische Ausgabe wird von MoBI, der italienischen Bierbewegung, kuratiert, dem italienischen Verband, der Homebrewer und Fans von Craft Beer und Qualitätsbier zusammenbringt.
Seiten: 192
Format: 17 x 24 cm