Libro de Bélgica Beers II por Phil Markowski
descripción
En colaboración con MoBI - Movimiento de la cerveza italiana
Este segundo volumen de la trilogía de cerveza belga detalla la historia y la técnica de producción del Bière de Garde del norte de Francia y el Saison de Bélgica. Estos estilos son el resultado de décadas de evolución en los métodos de producción y los ingredientes utilizados, las interpretaciones y las reinterpretaciones de las "cervezas campesinas" que una vez se produjeron en las granjas de Flandes y Valonia.
Phil Markowski nos guía a través de las técnicas modernas de producción de estas cervezas antiguas, ahora de moda entre los productores profesionales y domésticos. La edición italiana está comisariada por MoBI, el movimiento italiano de la cerveza, la asociación italiana que reúne a cerveceros caseros y fanáticos de la cerveza artesanal y la cerveza de calidad.
Páginas: 192
Formato: 17x24 cm.