Mixacid ist ein komplex strukturierender flüssiger Säuerer, der aus einer Mischung von Weinsäure, Äpfelsäure und Milchsäure besteht.
Dank der Synergien zwischen den 3 Säuren, aus denen es besteht, ermöglicht es eine Gesamtsäure und eine Stabilität der natürlichen Weinsäure, die größer ist als die Zugabe von nur Weinsäure.
Maximale Verwendungsgrenzen: im Most: 332 ml / hl., Im Wein: 554 ml / hl (1,7 ml / l bringen 10 meq).