Mixacid es un acidificante líquido estructurante complejo, que consiste en una mezcla de ácido tartárico, málico y láctico.
Gracias a las sinergias entre los 3 ácidos que lo componen, permite una acidez total y una estabilidad del ácido tartárico natural mayor que la adición de solo ácido tartárico.
Límites máximos de uso: en el mosto: 332 ml / hL., En vino: 554 ml / hL (1,7 ml / L traer 10 meq).