Código: WHC209

Yeast WHC lab LOW RIDER 11g.

Disponible

4,90 € IVA inc.

Es una levadura específica que no puede fermentar la maltotriosa, dando un valor de atenuación bajo, quedando la atenuación alrededor del 60% dependiendo de la temperatura del mosto y el macerado utilizado. El uso de esta levadura está enfocado a estilos de sesión o para cervezas sin alcohol o de bajo contenido alcohólico.


Datos técnicos

Recomendamos usar al menos 50 g por hl de mosto para una cerveza de gravedad estándar (1.045). La tasa de brea está entre 50-150g/hl de mosto.



Temperatura de fermentación esperada: 18-22 grados.

Cepa: Saccharomyces cerevisiae

Células vivas: >1,0E+9 CFU por gramo

Tolerancia ABV: 9%

Ingredientes:

Levadura 98,8-99,2%

E491 Emulsionante 0.8-1.2%

Estilos de cerveza: Cerveza de sesión

Floculación Alta

Temperatura recomendada 18-22 C

Cepas comparativas -