Lievito WHC lab LOW RIDER 11g.

È un lievito specifico che non può fermentare il maltotriosio, dando un basso valore di attenuazione lasciando l'attenuazione attorno al 60% a seconda della temperatura del mosto e del mash utilizzato. L'uso di questo lievito è focalizzato su stili session o per birre analcoliche o a basso tenore alcolico.

Dati tecnici

Si consiglia l'utilizzo di almeno 50 g per hl di mosto per una birra a gravità standard (1,045). Il tasso di pitch è compreso tra 50-150g/hl di mosto.