Levure de distillation de rhum Prometheus 500 g

Prometheus est une levure merveilleusement fruitée qui produit des quantités massives d'esters de figue, de réglisse et d'autres arômes riches. Interagit très bien avec la mélasse et/ou le jus de canne pour faire ressortir les saveurs complexes du spiritueux obtenu. Ses bonnes performances de fermentation et sa tolérance à l’éthanol en font un excellent choix pour la production de rhum.

Température de fermentation recommandée 22°C à 35°C

Tolérance ABV 16%