Levure de distillation de rhum Prometheus 500 g

 Levure Prometheus pour la Production de Rhum

Prometheus est une levure fruitée produisant de grandes quantités d'esters de figue, réglisse et autres saveurs riches. Elle interagit très bien avec la mélasse et/ou le jus de canne à sucre, mettant en valeur les saveurs complexes dans le spiritueux résultant. Sa bonne performance de fermentation et sa tolérance à l'éthanol en font un excellent choix pour la production de rhum de qualité.

• Température de fermentation : recommandée entre 22 °C et 35 °C

• Tolérance à l'alcool (ABV) : jusqu'à 16 %