🔥 Prometheus – Lievito per Rum e Distillati di Canna | Estremamente Fruttato e Ricco di Aromi
Prometheus è un lievito selezionato appositamente per la produzione di rum e distillati a base di canna da zucchero, grazie alla sua capacità di generare alti livelli di esteri fruttati, in particolare con note di fico, liquirizia e sentori complessi. Questo ceppo interagisce in modo eccezionale con melassa, zucchero di canna o succo fresco, esaltando il profilo aromatico dello spirito finale.
La sua ottima tolleranza all'alcol (fino al 16%) e la fermentazione vigorosa lo rendono ideale per distillerie artigianali e professionali che puntano a un rum intenso, elegante e aromatico.
✅ Caratteristiche principali:
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Tipo: Lievito per distillazione – specifico per rum
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Aromi sviluppati: Fico, liquirizia, spezie dolci, esteri fruttati complessi
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Perfetto con: Melassa, zucchero di canna, succo di canna
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Temperatura di fermentazione consigliata: da 22°C a 35°C
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Tolleranza alcolica (ABV): fino al 16%
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Fermentazione rapida e completa
💡 Perché scegliere Prometheus per il tuo rum?
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Sviluppa un profilo aromatico profondo e tropicale
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Eccellente resistenza all’etanolo e ottimo comportamento in fermentazioni ad alta densitÃ
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Ideale per rum tradizionali, agricole e artigianali
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Perfetto per chi vuole valorizzare ingredienti naturali e zuccheri complessi
👉 Prometheus è la scelta perfetta per distillatori che cercano un lievito di alta gamma in grado di produrre rum intensi, aromatici e autentici.